Archives mensuelles : juillet 2011

Après avoir fait ses gammes dans les plus grandes tables de la ville, puis voyagé pour découvrir d’autres saveurs et goûts, Stéphanie Hysbergue est de retour à Marseille pour se mettre à votre service, dans votre cuisine, en toute intimité. … Continuer la lecture →

Un petit article dans le magazine A nous, édition Marseille/Aix en Provence.

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Une rencontre incongrue, Croustillances en émulation et Cédric qui adhère à mon projet, les premières photos, les suivantes et l’aventure continue ! Photographe officiel de Croustillances, Cédric Moulard fait de ma trombine et de mes créations culinaires une image, une … Continuer la lecture →

Gourmande mise en bouche selon les caprices du marché ! En entrée :  Oeuf parfait, purée de patate douce, épinards et copeaux de foie gras ou   Mini risotto de petit épeautre du Mont Ventoux au safran et morilles, salade … Continuer la lecture →

Valérie Delacherie : Intégration du site Internet

Mise en bouche selon mes envies et la saison ! En entrée : Raviole de courge, jus à la sauge et condiments croquants ou Panna cotta à l’artichaut, julienne de granny smith et tuile à la châtaigne Pour suivre : Aioli : morue, … Continuer la lecture →