Menu « Le Grand Festin »

Gourmande mise en bouche selon les caprices du marché !

En entrée :

 St Jacques snackées, vinaigrette à la mangue, épinards, et pommes granny smith

ou

 Pêche poêlée et jambon cru, crumble d'amandes et  salade d'herbes

Pour suivre :

Rôti de lotte et quelques coquillages, fenouil confit,  pommes rattes, et comme un bouillon à l'estragon

ou

Filet de veau cuit au sautoir, légumes de Provence mijotés à la truffe noire et beurre de thym

Fromage :

Fromage de chèvre de Mimet, condiments estivaux et roquette

Et pour le dessert :

Le  Fraisier

ou

Le Royal (tout chocolat noir sur lit de feuillantine)

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